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La chica de amarillo

SECRET WINE PREMIUM PACK

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Ficha Técnica

VINO “PREMIUM” BLANCO (2023)


VARIEDADES
100% Garnacha Blanca.


CRIANZA
3 meses en Barrica de Acácia.


ELABORACIÓN
Viñedos seleccionados de más de veinte años. Maceración pelicular prefermentativa y fermentación a 
temperatura controlada de 14-16º que empieza en depósitos de cemento y que la termina en barricas 
nuevas de acacia. Durante unos meses permanecerá en las barricas haciendo una crianza con las lías finas 
para conseguir más volumen y untuosidad en boca. 


NOTA DE CATA
COLOR: Amarillo con matices verdosos.
AROMA: Frutas blancas como la pera, manzana y melocotón blanco, frutos secos tostados, anisados y 
hinojo, hierbas aromáticas como romero y tomillo que se mezclan con perfumes cítricos.
GUSTO: Untuoso y grasiento en boca debido al trabajo con sus lías finas. Destacan los aromas florales 
como la acacia y las afrutadas como la pera, manzana, piña y cítricos. Buena acidez, devolviendo los frutos secos y las hierbas aromáticas.


GRADUACIÓN: 13,5 % VOL.


MARIDAJE
Arroces y pasta. Rissotos, raviolis de setas, espaguetis al pesto, pescado al horno o en la sartén, bacalao y carnes blancas elaboradas.


PREMIOS
- MEDALLA DE ORO - Girovi 2023.
- MEDALLA DE ORO - Grenaches du monde 2022.
- MEDALLA DE PLATA - Ecovino 2022.
- MEDALLA DE PLATA - Ecovino 2021.
- MEDALLA DE ORO - Girovi 2021.
- MEDALLA DE PLATA - Grenaches du monde 2018.
- MEDALLA DE PLATA - Concurs Internacional BACCHUS'15.
- GRAN DIAMANTE - Vino y Mujer 2015.


VINO “PREMIUM” TINTO (2020)


VARIEDADES
Garnacha Tinta y Sirah.


CRIANZA
6 meses en Barrica de Roble Francés.


ELABORACIÓN
Uvas de viñedos seleccionados de más de 25 años. La uva se despalilla, estruja y fermenta en depósitos de  acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas y con la mínima intervención, sólo 
remontados diarios hasta terminar la fermentación alcohólica. A continuación, el vino es sangrado por  gravedad en lagares de cemento donde arranca la fermentación maloláctica sin adición de bacterias  lácticas. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se pasa el vino a las barricas de roble donde permanecerá un mínimo de 6 meses. 


NOTA DE CATA
COLOR: Cereza madura. 
AROMA: Intenso en nariz, complejo, mermelada de fruta roja madura y frutos negros del bosque con fondo especiado y tostados procedentes de la barrica.
GUSTO: Vino con cuerpo, taninos bien afinados, notas de tostado, cacao, mermelada de frutas rojas y negras con un toque especiado. Buen recorrido y largo post-gusto. 


GRADUACIÓN: 14,5 % VOL.


MARIDAJE
Carnes suaves y especiadas son el acompañamiento ideal. Cordero al horno con especias, pollo con 
guarniciones de patatas, setas o salsas de tomate y cebolla. Pescado de textura grasa como salmón o 
pescado azul con guarniciones de setas y especias. También perfecto acompañando platos de pasta, 
ensaladas con salsas fuertes de tomate o de especias. 


PREMIOS
- MEDALLA GRAN ORO - Giroví 2024.
- MEDALLA GRAN ORO - Giroví 2022.
- MEDALLA DE ORO - Gilbert & Gaillard 2019