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La chica de amarillo

MY SECRET WINE PREMIUM TINTO RESERVA

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Ficha técnica

VINO “PREMIUM” TINTO (2020)


VARIEDADES
Garnacha Tinta y Sirah.


CRIANZA
6 meses en Barrica de Roble Francés.


ELABORACIÓN
Uvas de viñedos seleccionados de más de 25 años. La uva se despalilla, estruja y fermenta en depósitos de  acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas y con la mínima intervención, sólo  remontados diarios hasta terminar la fermentación alcohólica. A continuación, el vino es sangrado por  gravedad en lagares de cemento donde arranca la fermentación maloláctica sin adición de bacterias  lácticas. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se pasa el vino a las barricas de roble donde  permanecerá un mínimo de 6 meses. 


NOTA DE CATA
COLOR: Cereza madura. 
AROMA: Intenso en nariz, complejo, mermelada de fruta roja madura y frutos negros del bosque con fondo 
especiado y tostados procedentes de la barrica.
GUSTO: Vino con cuerpo, taninos bien afinados, notas de tostado, cacao, mermelada de frutas rojas y 
negras con un toque especiado. Buen recorrido y largo post-gusto.

 
GRADUACIÓN: 14,5 % VOL.


MARIDAJE
Carnes suaves y especiadas son el acompañamiento ideal. Cordero al horno con especias, pollo con 
guarniciones de patatas, setas o salsas de tomate y cebolla. Pescado de textura grasa como salmón o 
pescado azul con guarniciones de setas y especias. También perfecto acompañando platos de pasta, 
ensaladas con salsas fuertes de tomate o de especias. 


PREMIOS
- MEDALLA GRAN ORO - Giroví 2024.
- MEDALLA GRAN ORO - Giroví 2022.
- MEDALLA DE ORO - Gilbert & Gaillard 2019