La chica de amarillo
MY SECRET WINE PREMIUM TINTO RESERVA
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Ficha técnica
VINO “PREMIUM” TINTO (2020)
VARIEDADES
Garnacha Tinta y Sirah.
CRIANZA
6 meses en Barrica de Roble Francés.
ELABORACIÓN
Uvas de viñedos seleccionados de más de 25 años. La uva se despalilla, estruja y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas y con la mínima intervención, sólo remontados diarios hasta terminar la fermentación alcohólica. A continuación, el vino es sangrado por gravedad en lagares de cemento donde arranca la fermentación maloláctica sin adición de bacterias lácticas. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se pasa el vino a las barricas de roble donde permanecerá un mínimo de 6 meses.
NOTA DE CATA
COLOR: Cereza madura.
AROMA: Intenso en nariz, complejo, mermelada de fruta roja madura y frutos negros del bosque con fondo
especiado y tostados procedentes de la barrica.
GUSTO: Vino con cuerpo, taninos bien afinados, notas de tostado, cacao, mermelada de frutas rojas y
negras con un toque especiado. Buen recorrido y largo post-gusto.
GRADUACIÓN: 14,5 % VOL.
MARIDAJE
Carnes suaves y especiadas son el acompañamiento ideal. Cordero al horno con especias, pollo con
guarniciones de patatas, setas o salsas de tomate y cebolla. Pescado de textura grasa como salmón o
pescado azul con guarniciones de setas y especias. También perfecto acompañando platos de pasta,
ensaladas con salsas fuertes de tomate o de especias.
PREMIOS
- MEDALLA GRAN ORO - Giroví 2024.
- MEDALLA GRAN ORO - Giroví 2022.
- MEDALLA DE ORO - Gilbert & Gaillard 2019