Ficha técnica
VINO JOVEN TINTO (2023)
VARIEDADES
100% Garnacha Tinta.
ELABORACIÓN
CRIANZA
3 meses en Barrica de Acácia.
ELABORACIÓN
Viñas seleccionadas de más de 25 años. La uva es despalillada, estrujada y fermentada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas y con la mínima intervención, sólo remontajes diarios hasta el final de la fermentación alcohólica. Acabada la misma, se sangra el vino por gravedad a los lagares de cemento donde arrancará la fermentación maloláctica sin adición de bacterias ácticas.
NOTA DE CATA
COLOR: Rojo cereza madura con ribetes violetas.
AROMA: Intenso que recuerda los frutos rojos tales como fresas, cerezas, frutos rojos silvestres con finos
matices especiados y un toque de regaliz.
GUSTO: En boca es carnoso, sabroso, marcados taninos de la uva, fondo de fruta roja madura y regaliz.
Buena acidez y persistencia.
GRADUACIÓN: 14,5 % VOL.
MARIDAJE
Carnes blancas con salsas fuertes, cordero a la plancha o al horno, estofados y carnes rojas a la barbacoa.
Todo tipo de quesos, especialmente los de oveja. Ideal para ensaladas con frutos secos. Marida bien
también con pasta con salsas.
PREMIOS
- MEDALLA DE ORO - Grenaches du monde 2024.
- MEDALLA GRAN ORO - Concurso de Vins i Caves de Catalunya, GIROVI 2024.
- MEDALLA DE PLATA - GIROVI 2022.
- MEDALLA DE PLATA - Guia Gilbert & Gaillard 2019.
- MEDALLA DE BRONCE - Concurso de Vins i Caves de Catalunya, GIROVI 2017.
